Егор Крид

Ткемали (соус из слив), рецепт приготовления

Дата публикации: 2017-05-14 16:23

Еще видео на тему «Как сделать ткемали в домашних условиях на зиму видео»

Слива ткемали растет и на Кавказе, и на Балканах, и наверное почти по всей Европе. Удивительное дело, но магазинный соус ткемали, в изобилии продающийся разными производителями, больше по вкусу напоминают яблочное пюре.

Курица Объедение - кулинарный рецепт

Соус ткемали отличный соус для жареного мяса и шашлыка, основа многих кавказских блюд, в первую очередь супа харчо.

Рецепт: Острая приправа из слив (ткемали) на

Яблоки, айва, мед, а с ними лук с чесноком, специи, уксус &ndash вот из таких полярных компонентов создается замечательный вкус чатни , с которым вкусен и.

Соус к мясу, подливка для мяса, соус мясо в домашних условиях

Дип, который смешивается за пару минут, вкусен просто с хлебом, с чипсами и крекерами, а также отлично дополняет вкус мяса и рыбы, курицы и овощей.

Меж тем, соус ткемали готовится легко, и при правильном приготовлении может храниться очень долго. Основа соуса — ткемали или алыча. Лучше дикая, но подойдет и культурная, из сада. Культурная менее плотная и менее кислая. Алыча (Prunus cerasifera), а ткемали (Prunus divaricata или Prunus cerasifera) слива растопыренная — одна из исходных форм сливы домашней.

Но алычу мы нашли немного дальше. Крупная, спелая, ярко-желтая. Набрали мы ее много. Еле донесли, а что делать, семья у нас большая, варенья все хотят. Немного алычи переработали в острый соус ткемали. Хотя  домашний хрен и аджика , зеленый соус лучше, как по мне.

Итак: лето — сезон слив ткемали и алычи, и время заготавливать соус ткемали. Грузинский соус ткемали легко готовится и используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами, хотя впрочем может просто мазаться на хлеб и употребляться просто так. Я, например, так и делаю.

Сальса Верде - итальянский вариант зеленого соуса , который, согласно легенде, родившись на Ближнем Востоке более 7 тыс. лет назад, был привнесен в кухню.

Помнится, много лет назад, еще когда в школе учился, жил на каникулах у бабушки в селе, приехала тетя и говорит, что видела из автобуса, по дороге, в лесополосе растет много алычовых деревьев, и алыча спелая и крупная. Дошли до лесополосы. А там не алыча, а райские яблоки.

Немного терпкий, пикантный, очень гармоничный вкус соуса с рукколой оттенит и обогатит вкус жареной рыбы и мяса. В целом &ndash симпатичная вариация соуса.

«Как сделать ткемали в домашних условиях на зиму видео» в картинках. Еще картинки на тему «Как сделать ткемали в домашних условиях на зиму видео».