Егор Крид

Блюда из риса — 194 рецепта с фото. Что приготовить из риса?

Дата публикации: 2017-04-28 04:23

Еще видео на тему «Приготовление плова в казане по-узбекски видео»

Очень хороший рецепт плова именно по домашнему. Я всегда так делаю, и вот оказывается не я одна! Нормальный, так сказать, русский рецепт. Я как то пробовала настоящий плов, который готовили узбеки, со всеми прибамбмсами, очень оригинально, но только как экзотика, а как еда - наш привычнее. И согласна на счет специй, это именно национальное блюдо, мы в таком количестве их не едим. Кстати, узбеки добавили в плов какую-то приправу, на мой взгляд она пахла духами, может кто-нибудь знает как она называется? Очень оригинальная.

Блюда в казане, рецепты с фото на : 615

Добавьте к мясу луковые полукольца. Не забывайте постоянно перемешивать ингредиенты в казане , чтобы они не подгорали. Лук должен стать прозрачным. 

Узбекский плов - пошаговый подробный рецепт приготовления

Терпению Олеси можно только позавидовать. А я вот считаю не корректным как раз называть рецепт "позорящим сайт" или "рисовой кашей." Я думаю, что Олеся, учитывая ее способности, трудолюбие и опыт, прекрасно знает как готовить"правильный" узбекский или ферганский плов. А этот рецепт, если кто-то не заметил, называется " плов по-домашнему". И если и есть отклонения от классического рецепта, то только для того чтобы сделать его более доступным и быстрым в приготовлении, за что собственно я и люблю этот сайт. Спасибо,Олеся, за очередной отличный рецепт. Плов получился замечательным! От одного вида слюнки текут..

Плов в казане

Добрый день. Давно пользуюсь эти сайтом и всегда довольна. И плов приготовленный по данному рецепту не стал исключением. Очень вкусно, не так трудоемко и рис не слипся в кашу. Олеся спасибо за ваш труд.

Большое значение имеет качество металла, толщина стен посуды (стандарт – 8-5 миллиметров). Ну и совершенно достоверно известно, что одним из лучших вариантов является старый казан, в котором ароматный плов готовили уже большое количество раз, так как он покрыт необходимой корочкой жира, не требует прокаливания и специальных процедур перед первыми приготовлениями в ваших руках. В идеале, это казан, который передается по наследству или является семейным достоянием.

Чтобы узнать как хорошо оно прокалилось, киньте в него колечко лука. Зашипело, зашкворчало, кидайте остальной лук.
Секрет №8 - лук дает плову цвет. Чем сильнее пережарили лук, тем насыщеннее (темнее) будет цвет плова. Если плов готовить без лука, то он будет почти белый (такой плов готовят на свадьбы и отсюда называется он свадебный ).

А у меня нет ни казана, ни в обычной алюминиевой кастрюле=)супер получается! Олеся, далеко не всегда благодарю Вас в комментариях, но знайте, что каждый день, заходя на Ваш сайт, говорю СПАСИБО, ЧТО ВЫ ЕСТЬ!

Очень вкусный плов получился! Сейчас буду готовить второй раз))) Еще я после того, как всыпала рис зарыла в него две неочищенные головки чеснока!

Олеся, я не умею солить (сильно пересаливаю или сильно недосаливаю). Плов, приготовленный по Вашему рецепту, был посолен идеально. Не могли бы Вы дать мне какой-нибудь ориентир что ли, как верно рассчитать количество соли при приготовлении блюда? Буду Вам очень признательна! Пользуюсь садочной мелкой или реже каменной крупной солью.

Марина, мой вам совет,чтобы мясоникогда не подгорало. 6. Мясо мелко резать не нужно 7. обжаривать нужно не долго, только чтобы мясо покрылось корочкой, оно у вас в процессе доготовиться счет воды:Вода должна покрывать рис на 6,5-7 пальца, не нужно ждать пока она выпариться, нужно сразу накрыть крышкой,и поставить на медленный огонь. Минут через 75, проверьте сколько воды осталось, если не много, то закройте крышкой подожтите 6-7 мин, затем снимите с плиты и заверните во что-нибудь теплое. и еще я согласна с tubib на счет пропорций и чеснока

«Приготовление плова в казане по-узбекски видео» в картинках. Еще картинки на тему «Приготовление плова в казане по-узбекски видео».